关于本杰比餐厅
正宗印度菜味重而辣，因为印度潮湿、炎热，环境和中国的四川盆地有点像，饮食规律也十分相似。它让味蕾翻腾跳跃，有那么一点热辣香浓，让食腻了中国大餐的朋友们，肠胃又开活跃起来。餐厅的老板和大厨都来自于印度旁遮普邦的人。餐厅的店堂不小，环境也十分雅致，几张印度画报错落有致地悬挂在四壁上，独具风格的大堂包房内，摆设着敦实的印式传统木台，金黄色台布和柱子在灯光的照射下散发出淡淡的光晕。餐厅播着原汁原味的印度音乐，食客们置身于店堂感受着浓浓的印度风情。吃印度菜可以说以吃咖喱为主，每一种咖喱都有不同的风味，配的菜也不尽相同，大体来说，印度咖喱中可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。从搭配上说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。值得一提的有印度菜的烧烤类，属于北印度风味，主要是将中东的烧烤与印度的咖喱结合起来。中东的烤食是在香料里浸过后再烤的，只不过那香料不是咖喱。而用咖喱浸泡后的食物比中东烤食的味道更浓，餐厅使用被称为Tandoor的大烤炉，里面泥土和炭，据介绍该设备是专门从印度远涉运来，也只有印度个别地区的土才能烤..
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正宗印度菜味重而辣，因为印度潮湿、炎热，环境和中国的四川盆地有点像，饮食规律也十分相似。它让味蕾翻腾跳跃，有那么一点热辣香浓，让食腻了中国大餐的朋友们，肠胃又开活跃起来。餐厅的老板和大厨都来自于印度旁遮普邦的人。餐厅的店堂不小，环境也十分雅致，几张印度画报错落有致地悬挂在四壁上，独具风格的大堂包房内，摆设着敦实的印式传统木台，金黄色台布和柱子在灯光的照射下散发出淡淡的光晕。餐厅播着原汁原味的印度音乐，食客们置身于店堂感受着浓浓的印度风情。吃印度菜可以说以吃咖喱为主，每一种咖喱都有不同的风味，配的菜也不尽相同，大体来说，印度咖喱中可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。从搭配上说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。值得一提的有印度菜的烧烤类，属于北印度风味，主要是将中东的烧烤与印度的咖喱结合起来。中东的烤食是在香料里浸过后再烤的，只不过那香料不是咖喱。而用咖喱浸泡后的食物比中东烤食的味道更浓，餐厅使用被称为Tandoor的大烤炉，里面泥土和炭，据介绍该设备是专门从印度远涉运来，也只有印度个别地区的土才能烤出如此独特的风味，而且要烤成焦黄才算到位。本杰比餐厅用它异域的特色与神秘，带出味觉、视觉、听觉和触觉的经典享受。 >>
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