关于面酷
山西古称三晋，地杰人勤，食以面食为主，佐以适口的山西家乡菜肴，故有"三进面食甲天下"及"面食王国"之美喻。山西特色、民间传统、晋商文化、五台山斋菜等山西风味.在面酷看厨师现场制作山西独特的面宴，单是看制作刀削面，就是一种享受。看厨师左手托住揉好的面团，右手持刀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
山西古称三晋，地杰人勤，食以面食为主，佐以适口的山西家乡菜肴，故有"三进面食甲天下"及"面食王国"之美喻。山西特色、民间传统、晋商文化、五台山斋菜等山西风味.在面酷看厨师现场制作山西独特的面宴，单是看制作刀削面，就是一种享受。看厨师左手托住揉好的面团，右手持刀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
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